¬ŅQu√© es el trigo? Cu√°les son sus beneficios

¬ŅQu√© es el trigo? ¬ŅCu√°les son los beneficios del trigo?

¬ŅQu√© es el trigo? ¬ŅCu√°les son los beneficios del trigo?

¬ŅTrigo?, ¬Ņqu√© es?, Y, ¬Ņlos beneficios del trigo? El trigo es uno de los cereales m√°s famosos que existen en cuanto a consumo.¬†En particular, pertenece a la familia de las gram√≠neas. Es una planta de tipo anual. La altura que puede alcanzar una planta de trigo est√° entre el medio metro y los dos metros de altura.

Un grano de trigo puede contener un 70% de almidón, un 12% de proteínas y un 1,7% de grasas.

Entre las partes de una planta de trigo, est√° el tallo. A √©ste, a veces tambi√©n se le da el nombre de ca√Īa. El tallo, es hueco por dentro y normalmente se ramifica a flor de tierra. De esta forma, va generando hijos, que se desarrollan de manera parecida al tallo principal.

Las hojas del trigo son linearlanceoladas, adem√°s contienen una vaina que rodea ligeramente el tallo.¬†Cada ca√Īa deja crecer lo que conocemos como espiga, bastante dif√≠cil de romper. De las espigas salen otras m√°s peque√Īas, las cu√°les est√°n compuestas por varias flores.

 

Esta planta tiene una polinización autógama. Se llega al fruto o grano, que en este caso es una carióspide, que quiere decir que se obtiene un fruto seco, con una sola semilla, con el pericarpio adherido a ella.

Muchos a√Īos atr√°s, ya se ten√≠a constancia de la existencia del trigo, en lugares como el valle del Nilo, en China o en Inglaterra.

 

Cuando se cultiva el trigo y como se siembra

¬ŅQu√© es el trigo? Cu√°les son sus beneficios

Se cree que las especies que se han ido conociendo, pudieron surgir de formas silvestres de esta planta.

Existen numerosas clases de trigo cultivado. Al trigo lo podemos clasificar seg√ļn su forma de cultivo, est√°n los trigos de invierno y los trigos primaverales.¬†

¬ŅCu√°ndo sembrar trigo? Los trigos de invierno se siembran en oto√Īo, para recolectarse al verano siguiente. En cuanto a los trigos de primavera, se siembra en marzo para as√≠ poder recolectar en oto√Īo.

 

Como se siembra el trigo

El trigo es un cereal de secano. La preparación del terreno es fundamental, se debe abonar y arar. En la actualidad, este tipo de trabajos se realizan con maquinaria, como los tractores con rodillos.

Para sembrar el trigo, se recomiendan climas templados, no abusar de agua y cuidarlo durante el proceso, para que no crezcan hongos que puedan echar a perder la cosecha.

 

Como puedo consumir el trigo y formas de encontrar el trigo en el mercado

El trigo se puede consumir de varias formas, adem√°s a la hora de comprarlo, puedes encontrarlo de distintas maneras, vamos a verlo.

  • En grano.
  • Trigo hinchado.
  • Copos de trigo.
  • Harina de trigo.
  • Salvadode trigo.

Como encuentro el trigo en el mercado

En grano: El grano de trigo es parecido al grano de arroz. Es bastante duro, por lo tanto, si quieres consumirlo, debes ponerlo a remojo la noche anterior a su consumo.

Trigo en grano

El grano de trigo es buen compa√Īero de bastantes alimentos. Entre ellos est√°n las legumbres,verduras, yogures, helados, zumos, arroces, salsas, etc. Hay mucho d√≥nde elegir.

Para cocer el trigo, utiliza una olla convencional, pon la cantidad de trigo deseada y a√Īade cuatro partes de agua. Toma como referencia la cantidad de trigo que pones. A√Īade un poco de sal y ponlo al fuego, entre hora y media y dos horas.

Trigo hinchado: Hay muchos tipos de cereales para el desayuno, y éste es uno de ellos. Lo encuentras en la gama de cereales para el desayuno. El trigo hinchado, se puede mezclar a tu gusto, con leche, yogures, frutas, etc.

Copos de trigo: Siguen las mismas directrices que el trigo hinchado.

Harina de trigo: Producto resultante de la molienda del grano. La harina de trigo es muy, pero que muy utilizada en la elaboración de panes, pastas y demás productos de panadería y repostería. Esto es debido a su contenido en gluten.

Es posible elegir entre harina integral y harina blanca. La harina integral contiene m√°s fibra y minerales que la harina blanca.

Salvado de trigo: El salvado de trigo es el resultado de moler la cascarilla del grano de trigo. Contiene gran cantidad de fibra y minerales y se utiliza mucho en productos de desayuno como el muesli, yogures, zumos, batidos, leche, etc.

El precio del trigo va variando. Puedes encontrar el trigo de diferentes maneras, en grano, en semillas, junto a otros cereales, como harina, etc. Por lo tanto, depende de que quieras comprar, tendr√°s un tipo de trigo u otro.

 

 

Como cocer trigo para yogurt

Existen numerosas maneras de cocinar o comer el trigo. Una forma deliciosa de tomar trigo es comerlo con yogurt. La preparación del trigo para yogurt es muy sencilla.

Toma un pu√Īado de trigo entero, en grano. √Čchalo a un bol, en ese bol, dej√°lo a remojo durante al menos 30 minutos, el agua debe cubrir el trigo, con eso es suficiente.

Una vez pasados esos treinta minutos de remojo, s√°calo del agua, para que no se disperse o se pierda por el fregadero, puedes utilizar un colador.

Ahora, busca un cazo o una olla peque√Īa, pon el trigo dentro y vuelve a cubrirlo con agua. Enchufa el fuego, vas a cocer el trigo, para continuar a√Īade como una o dos cucharadas de az√ļcar y una rama de canela.

El trigo debe estar al fuego entre 20 y 30 minutos, tienes que verlo hinchado, cocido. Si pones poca agua y todav√≠a no est√° listo, a√Īade m√°s agua, no hay problema.

Cuando el trigo esté listo, sácalo del agua y déjalo enfriar. Reserva el agua de cocer el trigo en el cazo, a fuego lento, para reducirlo.

Ahora vamos a por el yogurt, puedes elegir entre el yogurt de siempre y otro tipo de yogurt como el griego. La diferencia principal entre estos yogures es que la textura de uno, que es más suave que el otro. No te compliques con la elección del yogurt, simplemente, utiliza el que más te guste a ti.

Mezcla el trigo cocido con el yogurt que elijas, remueve hasta que el trigo se mezcle por completo con el yogurt.

Para finalizar, recuerda que el agua de cocer el trigo estaba a fuego lento, toma una cucharada y ponla en la mezcla de yogur, si quieres, puedes a√Īadir m√°s. Hasta aqu√≠, la receta de como cocer trigo para comerlo con yogur.

Una variante muy rica de esta receta es a√Īadirle fruta. Para ello, solo tienes que poner la fruta que m√°s te guste y vaya bien con el yogur. Pueden ser frutas como el mango, manzana, melocot√≥n, fresas, etc.

Para a√Īadir la fruta, solo tienes que ponerla antes de poner el trigo, a√Ī√°dela al bol del yogur y remueve, a continuaci√≥n, pon el trigo cocido y vuelve a remover.

 

Los beneficios del trigo y algunas de sus propiedades

¬ŅCu√°les son las propiedades del trigo?, ¬ŅQu√© beneficios me aporta el trigo?

El trigo se recomienda tomarlo con la cáscara del grano o el germen de trigo, ya que la mayoría de sus propiedades provienen de estos lugares.

beneficios del trigoEntre sus propiedades y beneficios, este cereal aporta proteínas, minerales y vitaminas del tipo B y E.

Las vitaminas B son las que ayudan a generar la energía necesaria para movernos y también ayudan a la formación de glóbulos rojos, necesarios para transportar oxígeno a todas las partes del cuerpo.

Tener carencia de vitamina B puede hacerte desarrollar enfermedades. Con la falta de vitamina B, es muy com√ļn padecer anemia (falta de B6 y B12) y sentirse cansado.

Entre los minerales que aporta el trigo, podemos encontrar el fósforo, el zinc, selenio, potasio o hierro. Tomar trigo con una dieta equilibrada y variada puede ser beneficioso para enfermedades como el alzheimer o la demencia.

 

Resumen del aporte al organismo

Un resumen del buen aporte del trigo a nuestro organismo podría ser el siguiente:

Consumiendo trigo obtenemos un crecimiento del pelo y las u√Īas m√°s fuertes. Nuestro sistema inmune est√° m√°s atento, previene enfermedades de tipo vascular, mantiene el colesterol e impide la obstrucci√≥n de las arterias.

Ayuda a prevenir enfermedades, entre ellas el cáncer de mama, es beneficioso para diabéticos, ya que ayuda a mantener bajos los niveles de glucosa en sangre.

También existe gente que tiene alergia al trigo, en concreto pueden ser alérgicos al gluten.

El trigo, también aporta bastantes calorías, está al rededor de 350 kCal por cada 100 gramos. Además, contiene carbohidratos y algo de grasas saturadas no saturadas. Pero como se comenta, si no se abusa de él es muy beneficioso.

 

Lista de los diferentes tipos de trigo o variedades de trigo

Trigo alonso: Variedad de trigo que se caracteriza por su gruesa ca√Īa cerrada y una espiga ancha.

Trigo racimal: Cualquiera de las variedades que echan m√°s de una espiga en la extremidad de la ca√Īa.Trigo almidonero: Es el trigo com√ļn, con forma redondeada.

Trigo ca√Īihueco: Variedad de trigo redondillo con una paja hueca, muy utilizado como pasto para dar de comer al ganado, adem√°s se dice que con √©l se puede hacer buen pan.

Trigo mocho: No tiene aristas.

Trigo aristado: Tiene aristas.

Trigo zogollo: Este trigo es segado antes de llegar a la completa madurez

Trigo trechel, trem√©s o tremesino:¬†¬ŅQu√© es el trigo Trechel? Es un tipo de trigo que se siembra en primavera y echa fruto en verano de ese mismo a√Īo.

Trigo candeal: Tipo de trigo cuyas variedades tienen la ca√Īa hueca y su grano es oval, oscuro y de consistencia farin√°cea.

Trigo cascalbo: Variedad de trigo con raspa blanca.

Trigo cuchareta: √Čste, es un tipo de trigo andaluz. Del sur de Espa√Īa.

Trigo chamorro: Especie de trigo mocho, hace un grano blando y de poco salvado, adem√°s tiene la espiga achatada y peque√Īa.

Trigo fanfarrón: Trigo duro, alto y de espigas arqueadas y largas. El trigo fanfarrón es bueno para obtener mucho salvado, pero no aporta mucha harina, aunque ésta es de muy buena calidad.

Trigo sarraceno: Se conoce también como alforfón.